처서란 무엇인가요?
무더운 여름이 지나고 선선한 바람이 불기 시작하는 처서를 맞이하면, 우리는 자연스럽게 식습관이나 생활패턴을 바꾸게 됩니다. 처서(處暑)는 24절기 중 열네 번째에 해당하며, 여름철 더위가 한풀 꺾이고 가을로 접어드는 시기를 의미합니다. 이 시기에 건강을 잘 챙기려면 어떻게 해야 할까요? 처서 보양식으로 몸을 달래고 가을을 준비해보세요!
왜 처서 보양식이 중요한가요?
처서는 한 해의 끝자락이자 새로움을 맞이하는 중요한 시기입니다. 여름내 지친 몸을 보살피고, 다가오는 가을과 겨울을 대비하기 위해 영양가 높은 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 체력이 떨어지기 쉬운 이 시기에는, 처서 보양식으로 영양을 보충하면서 건강을 챙길 필요가 있습니다.
처서 보양식 추천
1. 삼계탕
삼계탕은 대표적인 보양식 중 하나로, 닭과 인삼, 각종 약재를 넣어 끓인 탕입니다. 단백질과 비타민이 풍부하며, 여름내 체력소모로 인해 떨어진 면역력을 회복하는 데 도움이 됩니다.
#### 재료
- 닭 (한 마리)
- 인삼 (2뿌리)
- 대추 (5개)
- 마늘 (10쪽)
- 찹쌀 (1컵)
- 소금, 후추 약간#### 조리법
1. 닭을 깨끗이 씻고, 내부의 이물질을 제거합니다.
2. 찹쌀은 미리 불려 준비합니다.
3. 닭 내부에 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀을 넣고 끓입니다.
4. 끓는 물에 닭을 넣고 중불로 1시간 정도 끓입니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞춰서 마무리합니다.2. 복분자즙
복분자는 체력 회복 및 면역력 강화에 도움이 되는 한약재로 유명합니다. 복분자즙은 이 과일을 활용한 건강 음료로, 처서에 마시면 좋습니다.
#### 재료
- 복분자 (500g)
- 설탕 (200g)
- 물 (1리터)#### 조리법
1. 복분자를 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 믹서기에 복분자와 물을 넣고 충분히 갈아줍니다.
3. 체에 걸러 과즙을 추출하고, 설탕을 섞어줍니다.
4. 냉장고에 보관하여 시원하게 마십니다.3. 대하찜
대하는 여름철부터 가을철까지 제철인 해산물로, 단백질과 무기질이 매우 풍부합니다. 특히, 처서가 되면 살이 오르고 맛이 더욱 좋아지니 이 시기에 섭취하기에 알맞습니다.
#### 재료
- 대하 (500g)
- 소금 (약간)
- 물 (300ml)
- 소주 (약간)#### 조리법
1. 대하를 깨끗이 씻어줍니다.
2. 냄비에 물과 소주를 넣고 끓입니다.
3. 끓는 물에 대하를 넣고 5분 정도 삶습니다.
4. 소금을 약간 뿌려 마무리합니다.4. 갈비찜
갈비찜은 풍부한 단백질과 철분으로 체력을 보충해주는 보양식입니다. 또한, 신진대사를 촉진시키고 피로회복에 좋은 음식이기도 합니다.
#### 재료
- 소갈비 (1kg)
- 양파 (1개)
- 대파 (2대)
- 마늘 (10쪽)
- 간장 (100ml)
- 설탕 (30g)
- 참기름 (10ml)
- 깨 (약간)#### 조리법
1. 소갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺍니다.
2. 양파는 채썰고, 대파와 마늘은 잘게 다집니다.
3. 간장, 설탕, 참기름을 섞어 소스를 만듭니다.
4. 냄비에 소갈비와 양파, 대파, 마늘을 넣고 소스를 부어줍니다.
5. 중불로 2시간 정도 끓입니다.
6. 깨를 뿌려 마무리합니다.5. 호박죽
호박죽은 소화가 잘 되고 영양가가 높은 음식으로, 겨울철 보양식으로 인기가 많습니다. 처서 시기에는 따뜻하게 먹으면 체온 유지와 영양 보충에 좋습니다.
#### 재료
- 늙은 호박 (1개)
- 찹쌀가루 (200g)
- 물 (1리터)
- 소금 (약간)#### 조리법
1. 호박을 껍질을 벗기고 잘게 썹니다.
2. 물과 호박을 냄비에 넣고 30분 정도 끓입니다.
3. 찹쌀가루를 물에 개어 호박에 섞어줍니다.
4. 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 10분 정도 더 끓입니다.처서를 맞이하는 생활 습관
충분한 휴식
처서가 되면 날씨가 시원해지면서 몸이 보다 나른하게 느껴질 수 있습니다. 충분한 수면과 휴식은 몸의 회복에 매우 중요합니다.
규칙적인 운동
가을을 준비하면서 체력 유지를 위하여 규칙적인 운동이 필요합니다. 아침이나 저녁시간을 활용하여 가벼운 산책이나 조깅을 해보세요.
수분 섭취
처서 시기에도 충분한 수분 섭취는 필수입니다. 물을 자주 마시고, 수분이 많은 과일과 채소를 섭취하는 것이 좋습니다.
결론
처서는 한 여름의 무더위가 지나고 가을이 오는 시간을 의미합니다. 이 시기에 잘 맞는 보양식을 통해 건강을 관리하고, 다가오는 가을과 겨울을 준비해보세요. 삼계탕, 복분자즙, 대하찜, 갈비찜, 호박죽 등 다양한 처서 보양식을 섭취하여 몸의 면역력을 더욱 강화해보세요. 충분한 휴식과 운동도 잊지 마시고, 항상 건강한 생활을 유지하시기 바랍니다. 🌿
함께 건강한 가을을 맞이해보세요! 🍂